Big Green Egg contra Weber

¿Qué marca de barbacoa americana debería elegir?

Este año pasé la primavera en mi jardín esquivando la lluvia para revisar algunas de las mejores barbacoas, incluidos los modelos de Big Green Egg y Weber. Probé el más pequeño de la familia Big Green Egg; el Big Green Egg Minimax y también el Original Weber Kettle.

Ambas conocidas marcas de barbacoa provienen de los EE. UU., pero las barbacoas Big Green Egg están inspiradas en las parrillas kamado japonesas, mientras que las primeras barbacoas de Weber se hicieron con boyas marinas. En muchos sentidos, estas dos barbacoas son como la tiza y el queso, pero también comparten similitudes y, al menos, sus marcadas diferencias deberían hacer que sea más fácil para usted descubrir cuál es la adecuada para usted.

Entonces, si está buscando una nueva barbacoa de carbón de primera calidad para mejorar su experiencia de cocina al aire libre este verano, siga leyendo para descubrir cuál de estas dos barbacoas de mayor puntuación debe comprar y por qué.

Hermosa, bien construida y súper compacta, esta mini versión del clásico Big Green Egg se ganó nuestros corazones en nuestras pruebas en casa. Es la barbacoa perfecta para mantener la temperatura y debería durar años y años.

La Weber Original es la más emblemática de todas las barbacoas de carbón. Fácil de usar, limpio y seguro que le durará muchos años, es una inversión sólida y asequible.

La gama Big Green Egg es limitada en comparación con lo que ofrece Weber. Puede comprar un Big Green Egg en uno de los tres tamaños, el Minimax es el modelo pequeño de nivel de entrada pero aún tiene una superficie de cocción decente de 33 cm de diámetro. El huevo grande ofrece un tamaño familiar de 46 cm y el huevo XL tiene una superficie de cocción de 61 cm de diámetro.

El hervidor de agua Weber Original viene en dos tamaños, 47 cm o 57 cm. Pero el Original Kettle es solo la punta del iceberg, existen otras barbacoas con hervidor, como el Master-Touch Kettle y el Bar-B Kettle. Weber incluso hace una barbacoa estilo kamado que es más parecida a un Big Green Egg.

O, si no está totalmente convencido del carbón, también tienen una gama estelar de las mejores barbacoas de gas. Recientemente probamos la Weber Spirit II E-310 y actualmente se encuentra en el primer puesto después de haber ganado el título de mejor barbacoa de gas en nuestra mejor ronda de barbacoa.

De acuerdo, dependiendo de su presupuesto, el costo bien podría ser el factor decisivo en el que elija. Hay una gran diferencia entre las dos marcas cuando se trata de precios. Comparemos el Weber Original Kettle de 47 cm con el Big Green Egg grande de 46 cm, ya que ambos ofrecen una superficie de cocción de tamaño similar.

El hervidor de agua Weber Original de 47 cm cuesta £ 215, hay algunos accesorios que puede agregar, pero en realidad son opcionales. El Big Green Egg grande de 46 cm, por otro lado, te costará la asombrosa cantidad de £ 1375. Luego, si quiere patas o una mesa para él, puede gastar desde £ 335 hasta £ 2000 en la parte superior. Además, puede gastar fácilmente varios cientos de libras en accesorios adicionales si lo desea. Incluso si opta por el Minimax Big Green Egg más pequeño sin accesorios, todavía está buscando £ 795.

Entonces, si todavía está conmocionado por el precio de un Big Green Egg, es posible que se pregunte a qué se debe todo este alboroto. Pero no dejes de leer todavía, si tu presupuesto se ajusta a eso, esta es realmente una cocina al aire libre impresionante. Y lo digo porque es mucho más que una barbacoa. Un Big Green Egg está diseñado para cocinar con la tapa cerrada, lo que significa que puede usarlo durante todo el año sin importar el clima, ¡así que podrá obtener el valor de su dinero!

Cuando revisé el Minimax Big Green Egg a principios de este año, me impresionó la rapidez y la facilidad con que se enciende, así como el tiempo que puede retener el calor. Y es esta retención de calor lo que significa que puede usarse como un horno al aire libre.

Dependiendo de los accesorios que tengas y del tamaño del huevo que elijas, puedes usarlo para cocinar cualquier cosa, desde un pavo entero en Navidad hasta hornear panes, pizzas e incluso carnes asadas. Es tan versátil como quieras que sea, lo que lo hace ideal tanto para los cocineros aventureros como para los amantes de la carne.

Asé un pollo entero en un Big Green Egg y es uno de los mejores pollos que he cocinado. Incluso como un novato en la cocina de huevos, pude regular la temperatura desde el principio para obtener resultados impresionantes y sabrosos.

Ahora, un Weber Kettle estándar no ofrecerá el mismo nivel de versatilidad en comparación con un Big Green Egg. Es más una barbacoa tradicional de verano. Pero dicho esto, también asé un pollo entero, aunque spatchcock, en Weber Original Kettle, usando su método de cocción indirecta y funcionó de maravilla. Además, hay accesorios como una piedra para pizza y un asador que puedes comprar si quieres más opciones.

Una tetera Weber funciona bien tanto para cocinar con la tapa puesta como sin ella, así que si eres alguien a quien le gusta vigilar la comida de la barbacoa, esto te quedará mejor que cocinar al estilo huevo, que se hace principalmente con la tapa cerrada. Creo que para una barbacoa de verano estándar no puedes equivocarte con un Weber Kettle, retienen bien el calor y es fácil regular el flujo de aire para controlar el nivel de calor. Sencillamente es un clásico.

Cualquiera que sea la barbacoa que elija, mi consejo es que invierta en muy buenos encendedores de carbón y naturales. Es increíble la diferencia que esto hace. Ambas marcas ofrecen su propio carbón y te sugiero que compres una bolsa cuando compres la barbacoa; esa bolsa triste y mojada de tu gasolinera local simplemente no es suficiente.

Después de completar una licenciatura en Economía Doméstica, Helen pasó a trabajar para el Good Housekeeping Institute y desde entonces ha estado revisando electrodomésticos. Vive en un pequeño pueblo en Buckinghamshire en el Reino Unido.

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