Solo Stove Pi Fire Review: cocina tu pizza en una hoguera

La noche de pizza es una de las favoritas en nuestra casa, al igual que la noche de fogata (léase: s'mores). El nuevo Pi Fire de Solo Stove acaba de fusionar los dos.

Imagínate esto: es un hermoso día de primavera en abril.El clima ha sido cálido, hay una brisa ligera. Los días se están haciendo mas largos. El patio trasero está llamando tu nombre. Es el escenario perfecto para una fiesta de pizza al aire libre que puedes armar tú mismo.

En la noche de pizza en mi casa, los niños deciden exactamente qué ingredientes quieren, y pueden agregar esos ingredientes a la pizza ellos mismos. Entre correr por el patio y probar el columpio de cuerda, aparecen y construyen su propia pizza. En días de antaño (el invierno pasado), cocinábamos las pizzas en el Traeger. Y si hacía mucho mal tiempo, utilizábamos el horno de la cocina.

Pero esta primavera, probamos el nuevo accesorio para nuestra estufa Solo, el Pi Fire.

En breve:He aquí por qué Pi Fire es un fantástico artilugio para cocinar y una adición al patio trasero no solo para familias, sino también para cualquier persona a la que le guste cocinar al aire libre.

El Pi Fire es un horno de pizza de tres patas estilo Lunar Lander que se acopla perfectamente en el borde de los tres pozos de fuego más grandes de Solo Stove: el Ranger,Hoguera y Yukón. Nota: debe obtener el Pi Fire del tamaño correcto para que coincida con el tamaño de su pozo de fuego. Hace un gran trabajo cocinando pizza y proporciona ese increíble sabor a leña. Dicho esto, este método requiere que el cocinero esté atento al fuego, y a la pizza misma, mientras cocina.

El mayor ajuste a la logística que tuvimos que hacer fue estar de acuerdo con la idea de que la cena estuviera en una línea de tiempo móvil. Con mi Traeger, podemos cocinar de dos a tres pizzas más grandes a la vez y tener todo listo para sentarnos todos a la mesa y comer juntos. Tenemos la estufa Solo de tamaño Bonfire 2.0, que tiene 19.5 pulgadas de diámetro.

Esto significa que el Pi Fire compatible viene con una piedra para pizza de 14 pulgadas, por lo que solo podemos cocinar una pizza, de hasta 12 pulgadas de diámetro a la vez. Hice un intento de cocinar dos pizzas más pequeñas para los niños al mismo tiempo. Si bien funcionó, fue incómodo rotar cada uno de ellos mientras se cocinaban.

Sin embargo, las pizzas se cocinan rápido cuando el calor se mantiene adecuadamente. En las ocasiones en que solo cocinábamos para nuestra familia de cuatro, primero preparábamos las pizzas de los niños y, dado que tendían a comer más despacio (dar un bocado o dos, correr y volver por otro bocado), todos comíamos en familia para cuando las pizzas de mamá y papá estuvieran listas. Agregue un poco de ensalada y funciona perfectamente.

También recibimos a algunos amigos recientemente, otras dos familias, para cenar y hablar sobre un próximo viaje a la cabaña de esquí. Fue un poco loco estar sentado en un clima soleado de 70 grados en Boulder hablando de un viaje de esquí que se llevaría a cabo dentro de quince días. Una vez más, reunimos a los niños el tiempo suficiente para que prepararan sus propias pizzas y luego volvieran a jugar.

Cuando salió una pizza del Pi Fire, llamamos al niño que había venido, le dimos un mordisco y salimos corriendo de nuevo. Los padres pudieron sentarse alrededor de la hoguera para conversar, picar ensalada y disfrutar de bebidas mientras esperaban que comenzara cada uno de los 'zas. Realmente es una gran configuración para una variedad de usos. Y realmente aumenta la diversión práctica y el ambiente de cualquier experiencia gastronómica en el patio trasero.

La lección más importante que aprendí mientras usaba Pi Fire fue que necesita atención constante. Eso, y asegúrate de no avivar demasiado el fuego. Mientras se perdía en la conversación con amigos, el fuego se quemó y la pizza en el horno tardaba una eternidad en cocinarse. Arrojé un montón de troncos pequeños al fuego (es fácil agregar leña cuando lo necesitas) y se avivó rápidamente, con llamas golpeando la parte inferior del Pi Fire.

La pizza en la ranura se quemó mucho más de lo que toleraría mi hija de 9 años. Mi esposa rápidamente clonó otro 'za y una vez cocinado correctamente, mi hija no se dio cuenta. Probé el pastel recocido y estaba bien en el medio, no me molesté con la corteza ennegrecida.

Después de este incidente, saqué un asiento para estar justo en la boca del Pi Fire para manejar los troncos que iban al fuego y rotar la pizza mientras se cocinaba. El otro riesgo de avivar demasiado el fuego es el factor de hollín. Las grandes llamas amarillas que queman madera recién agregada pueden oscurecer la pizza con una fina capa de hollín.

Dos posibles soluciones para el hollín: Solo Stove vende leña, que podría estar mejor sazonada que la madera que estaba recuperando de los árboles en mi patio trasero. Además, Solo Stove tiene un inserto para quemar pellets, lo que podría hacer que la temperatura del fuego sea más fácil de manejar, o al menos más consistente.

Con el fuego ardiendo debajo de la cámara de cocción, tenía la esperanza de no tener que rotar la pizza, como se necesita en un horno de leña tradicional donde la pizza se cocina junto al fuego. Pero, por desgracia, la abertura donde insertas la pizza permite que escape suficiente calor; todavía tuve que girar. Cuando cocinamos en nuestra parrilla, podemos poner y olvidar hasta que esté hecho.

Tal vez Solo Stove invente algún tipo de dispositivo Lazy Susan para rotar constantemente mientras se cocina la pizza.

Hemos cocinado pizza utilizando varios métodos y Solo Stove Pi Fire es uno de los mejores por su facilidad, sabor y versatilidad. Tal vez incluso, especialmente la versatilidad. Probamos el Pi de Solo Stove, el horno de pizza independiente. Cocinó muy bien la pizza, pero para obtener el sabor a leña, el proceso de cortar trozos de madera lo suficientemente pequeños como para caber en la cámara de combustión fue muy tedioso.

Con Pi Fire, es fácil dejar caer cortes regulares de madera en el pozo de fuego que se encuentra debajo. Solo Stove incluso tiene un inserto para quemar pellets, que aún no hemos probado.

El Traeger hace que cocinar pizza sea simple, tan simple como meterla en el horno de la cocina. El Traeger es muy fácil de poner en marcha y no es necesario vigilar la pizza mientras se cocina. Descubrimos que el sabor a leña es tan bueno como el Pi Fire.

Además, el Traeger evita el riesgo de un exceso de hollín. Por supuesto, con el Traeger, obtienes un ahumador y puedes cocinar todo tipo de otras cosas. Pero, una cosa que no puedes hacer, al menos no en el sentido divertido y tradicional, son los s'mores. Puedes conseguir un Traeger pequeño por $530. O la versión portátil, la Ranger, por $450. Por otro lado, el Pi (solo para quemar leña) cuesta $625, pero en el momento de escribir este artículo, estaba a la venta por $440.

La forma más económica de hacer funcionar el Pi Fire es con el pozo de fuego más pequeño de Solo Stove, llamado Ranger. Tiene 15 pulgadas de diámetro y normalmente cuesta $300, pero actualmente está a la venta por solo $200.

El Pi Fire tamaño Ranger normalmente cuesta $270 ($200 en oferta). En total, $ 400 por lo básico si la venta sigue activa. Recomiendo obtener el combo Pi Fire and Tools (detalles a continuación), que costará un poco más. Nuestro modelo de prueba fue el hoyo del tamaño de una hoguera, de 19,5 pulgadas de diámetro; con el combo Pi Fire y herramientas, costaría alrededor de $ 585 a la venta.

A menos que le guste cocinar pizzas (y otros platos horneados, estamos pensando en nudos de ajo y pan) y sepa que lo usará mucho, el precio podría ser un desvío. Pero al final del día, es bastante comparable con otras configuraciones de cocina en el patio trasero (como una parrilla Traeger).

Si eres nuevo en la preparación de pizzas y no tienes un pelador o volteador de pizzas, te recomiendo el combo del kit de herramientas al comprar el Pi Fire. Esto aumenta el precio alrededor de $ 50. Los guantes y el estuche de transporte son agradables.

Usé el termómetro la primera vez que cociné con este kit, pero desde entonces no me he molestado en usarlo. Si ya tiene una pala de pizza porque es un nerd de la pizza como nosotros, asegúrese de que al menos uno de los volteadores de pizza gire la pizza mientras se cocina.

Todos los demás accesorios agregan varios grados de conveniencia, pero no son necesarios.

Solo Stove también ofrece los ingredientes básicos para hacer pizza. La caja de pizza artesanal napolitana ($185, a la venta por $155) viene con una docena de bolas de masa para pizza de 9 onzas, cada una de las cuales hace una pizza de 12 pulgadas. Y viene con una buena proporción de salsa, queso y pepperoni. Los ingredientes y la masa eran de alta calidad; aquí solo hay un pequeño aumento de precio por una conveniencia muy apreciable.

Por supuesto, si desea obtener ingredientes y una variedad más amplia de coberturas por su cuenta, puede omitir el kit y ahorrar. Mi único problema con este kit es la enorme caja de espuma de poliestireno en la que viene para mantener los ingredientes congelados y conservados durante el envío.

El Pi Fire es una forma increíblemente divertida de hacer una noche de pizza en casa o mientras viaja (aunque, el pozo de fuego y el Pi Fire ocupan mucho espacio cuando se viaja). La logística de iniciar y mantener el fuego es fácil. Solo Stove ofrece todos los ingredientes básicos de calidad para hacer deliciosas pizzas en sus "kits" opcionales, así como los accesorios esenciales para manejar la pizza antes, durante y después de cocinar.

¿Y quién puede olvidar el postre? Una vez que las pizzas hayan terminado de cocinarse, haya comido y el fuego se asiente en un lecho de brasas brillantes, simplemente levante el Pi Fire de la hoguera (con guantes). Luego, saque los palitos para asar. Estos palitos para asar de acero inoxidable de 36 pulgadas, de dos puntas y dos partes de Solo fueron un accesorio bienvenido que hizo que los s'mores fueran muy fáciles.

En general, el Pi Fire es una excelente manera de subir de nivel tu juego de cocina al aire libre en el patio trasero.

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